[미식창고] 레몬 그라브락스 연어 (숙성연어회)

·규격/중량 : 1팩(200g)
·상품구성 : 레몬 그라브락스 연어
·원산지 : 노르웨이산
·상품타입 : 냉장 상품

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EPICURE'S CHOICE


 

숙성시간을 거쳐 연어의 맛에 이색적인 풍미와 감칠 맛을 더했어요!

[미식창고] 레몬 그라브락스 연어 (숙성연어회)

 

 

색다른 미식재료,

그라브락스(gravlax)!

 

유럽의 대표적인 미식재료, 그라브락스(gravlax)를 아시나요? 그라브락스는 스웨덴어로 “묻는다 또는 무덤”을 뜻하는 ‘그라브(grav)’에 “연어”를 뜻하는 ‘락스(lax)’가 붙은 이름으로, “땅속에 묻은 연어”를 의미해요. 중세 시대 스칸디나비아 사람들이 소금에 절인 연어를 다른 동물들의 눈에 뜨지 않도록 해안선보다 위의 모래에 묻어 발효한 것에서부터 유래되서 붙게된 이름이랍니다. 지금의 발달된 그라브락스는 예전처럼 발효시키지 않고 다양한 재료들을 넣고 단시간 저온 숙성시켜 만들어요. 생 연어에서는 느낄 수 없는 섬세하고 달짝지근한 풍미와 특유의 감칠 맛, 부드럽고 윤기있는 질감이 특징이라 여러 사람이 모이는 파티 음식으로 제격이지요.

 

 

 

 

천연재료만으로 숙성한

그라브락스 연어!

 

미식창고에서 선보여드리는 레몬 그라브락스 연어는 신선한 노르웨이산 냉장 연어를 매주 항공직송으로 수입하여 레몬, 설탕과 소금, 허브 딜(Dill), 비트 등 오직 천연재료만을 사용하여 10~20시간의 숙성했습니다. 숙성기간 동안 삼투압 현상으로 연어에서 배출되는 수분이 함께 넣은 양념과 고루 섞이면서 만들어진 마리네이드(marinade)로 그라브락스의 풍미가 완성됩니다. 여기에 슈퍼푸드인 국내산 비트로 다홍빛의 자연적인 색감까지 더해 시각적 선호도까지 상승시켰답니다! 이미 적당한 두께로 비스듬히 썰어져있으니 가지런히 접시에 올려두기만 하면시선을 사로잡을 전채요리로도 손색이 없을거예요. 이색적인 풍미와 감칠 맛을 더해 연어의 깊은 맛을 선사할 색다른 미식, '그라브락스'를 이제 집에서 즐겨보세요! 

 

 

 

 

 

미식창고의

시식노트

 

 천연재료만으로 숙성한 그라브락스(gravlax) 연어

· 신선한 노르웨이산 연어에 레몬, 설탕, 소금, 딜(Dill), 후추 등 오직 천연재료만을 사용하여 숙성

· 특히 국내산 비트로 다홍빛 색감까지 추가하여 시각적 선호도까지 상승!

· 달콤하고 짭잘한 풍미와 특유의 감칠 맛, 연어 고유의 크리미함, 부드럽고 윤기있는 질감이 특징

 

 노르웨이에서 매주 냉장상태로 항공직송!

· 노르웨이산 연어가 기름기가 풍부해 향이 강하고 연어 자체의 풍미가 깊다.

· 노르웨이 현지에서 생연어를 매주 항공직송으로 수입하여 가공해 신선하고 퀄리티좋은 그라브락스 연어를 맛볼 수 있다!

 

 한 끼로 한 번에 즐기기 좋은 알맞은 양(200g)

· 1팩이 200g 중량으로 스킨팩 포장

· 합리적인 가격으로 1~2인이 한 번에 즐기기 좋은 알맞은 양

· 적당한 두께로 비스듬히 슬라이스되어 있어 가지런히 플레이팅만 하면 홈파티 음식으로 제격!

 

 

 

 

 

이렇게 드셔보면

좋을 것 같아요

 

레몬 그라브락스 연어는 그 자체로도 깊은 풍미가 있어 그대로 두고 드셔도 맛있습니다. 레몬즙을 살짝 뿌려 향긋함을 더해 드셔도 좋아요. 빵이나 삶은 감자와 곁들여드시면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 빵 위에 또는 크래커 위에 올려 전채 요리로 드셔도 좋고, 또는 삶은 감자나 감자 샐러드와 함께 메인 요리로 드셔도 좋아요. 실제로 스웨덴의 뷔페인 스뫼르고스보르드(smörgåsbord)에도 상추, 마요네즈, 레몬, 삶은 달걀, 새우, 케이퍼*, 양파 등의 곁들임과 함께 등장하기도 한답니다.

 

 

그라브락스 연어와 어울리는 소스들

여러가지 소스와 곁들이시면 더욱 다채로운 맛을 즐기실 수 있습니다. 연어 요리의 짝꿍, *홀스래디쉬 소스와 양파채, 케이퍼 등과 곁들이셔도 좋고, 이색적으로 *와사비마요 소스와도 참 잘어울린답니다!

 

 

 

 

레몬 그라브락스 연어 크기 및 상품패키지

 

미식창고에서 보내드리는 레몬 그라브락스 연어 (숙성연어회) 제품은 200g 중량 1팩으로 포장되어 있습니다. 가지고 계신 신용카드나 체크카드 기준으로 크기를 비교해보세요. 냉장 그라브락스 연어는 제품 수령 후 즉시 그대로 냉장보관 하시고 가급적 당일 섭취 또는 2일 이내에 드시길 권장합니다. 드시기 직전에 꺼내어 시원하게 드시면 좋으며, 필름 개봉 후에는 변질된 우려가 있으니 가급적 빠른 시간 내에 드시기 바랍니다. (포장용기 모양은 변경될 수 있습니다)

 

 

 

 

 [주의 사항] 

*보관방법 미준수 시 유통기한 이내더라도 변질될 우려가 있습니다. (냉장보관)

*유통기한 별도 표시일까지 가능하나, 가장 신선하고 맛있는 상태로 드시려면 수령후 가급적 당일 섭취 또는 2일 이내에 드시는 것이 좋아요.

*연어가시를 제거하였으나 살속에 잔가시가 남아있을 수 있으니 주의해주세요.

*알러지 주의사항 : 본 제품은 난류,우유,메밀,땅콩,대두,밀,고등어,게,새우,돼지고기,복숭아,토마토,아황산류,호두,닭고기,쇠고기,오징어,조개류(굴,전복,홍합 포함),잣 등을 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조하였습니다.

 

 

 

 

 

 

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