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EPICURE'S CHOICE

한국인의 입맛 저격! 매콤·짭짤한 스페인 대표 소시지

초리조 이베리코 슬라이스

초리조가 무엇인가요?

초리조(Chorizo)는 스페인의 대표적인 소시지 인데, 돼지고기 부위를 잘게 다져서 마늘, 피망, 소금, 후추 등 향신료와 함께 건조하거나 훈연하여 만들어요. 특히 붉은 파프리카로 시즈닝하여 식욕을 돋우는 선명한 빨간색을 띄는 것이 특징입니다. 단단하고 쫄깃한 식감과 약간 매콤하며 짭짤한 맛도 있어서 한국인의 입맛에 잘 맞는 스페인 소시지 중 하나인데요. 담백한 크래커나 빵과 함께 단독으로 먹거나, 파스타·피자 등에 토핑으로 얹어 요리해 드셔도 맛있답니다.

이베리코(흑돼지)로 만든 초리조 예요!

미식창고에서 소개해드리는 라 바리카 사의 초리조는 스페인 엄선된 농가에서 기른 이베리코(스페인어; 흑돼지) 햄으로 만든 제품입니다. 지방이 풍부하고 부드러운 육질이 특징인 이베리코로 스페인 전통 방식 기준에 준수하여 숙성했기 때문에 품질 좋은 소시지가 만들어지는 것이지요. 먹기 편하도록 얇게 슬라이스 해 놓아 가정에서도 야외 캠핑장에서도 즐기기 좋을거예요! 스페인 전통 샤퀴드리 우수기업 La Barrica(라 바리카)사에서 만든 초리조로 이베리코의 풍미를 즐겨보세요!

La Barrica (라 바리카)

라 바리카(La Barrica)는 스페인 전통 샤퀴드리(charcuterie; 가공육) 및 햄 공장으로 1986년 스페인 중심부 토레도(Toledo)에서 설립되었어요. IFS, BRS, Consortium Serrano, Certificate 등 다양한 품질 인증서를 보유하고 있어, 스페인 육류 분야에서는 우수한 기업으로 자리잡고 있는 브랜드 랍니다.

미식창고의

시식노트

 스페인 이베리코(흑돼지) 초리조

· 지방이 풍부하고 부드러운 육질이 특징인 이베리코로 만든 스페인 전통 소시지, 초리조.

· 단단하고 쫄깃한 식감과 이베리코의 풍미를 즐길 수 있다.

 매콤·짭짤한 맛이 우리 한국인 입맛에 딱!

· 마늘, 피망 등의 은은한 매콤한 맛과 소금 간의 짭잘한 맛

· 빵이나 크래커 등에 얹어 먹거나, 파스타·피자·볶음밥을 만들 때 토핑으로 활용해도 좋다.

 간편한 안주로도 제격

· 한 번에 먹기 좋은 양(100g)

· 육즙을 최대로 보존한 스킨포장 필름

· 간편하게 먹을 수 있는 슬라이스 제품으로 가정에서나 캠핑장에서 핑거푸드로 추천!

이렇게 드셔보면

좋을 것 같아요

초리조 파스타 만들기

재료 : 이베리코 초리조, 파스타, 양파, 마늘, 토마토소스

1. 프라이팬을 뜨겁게 달군 후 올리브유를 두릅니다.

2. 양파가 단맛이 나도록 투명해질 때까지 볶다가 팬 한 쪽에 초리조를 따로 볶아 줍니다.

3. 초리조와 양파가 볶아졌으면 편마늘을 넣어 같이 볶아줍니다.

4. 취향에 맞는 토마토 소스를 넣어주고 끓여줍니다.

5. 삶아 둔 파스타면과 면수를 조금 넣어 더 볶아주면 초리조 파스타 끝! 

TIP. 간단하게 드시고 싶을 땐, 담백한 크래커와 함께 드셔보세요!

먹기 편하게 슬라이스된 [페르민] 초리조 이베리코 슬라이스는 매콤·짭짤한 맛이 있어서, 담백한 빵이나 크래커와 곁들이면 간이 맞아 편하게 즐길 수 있습니다.

간단한 맥주나 와인 안주가 필요할 때 예쁜 그릇에 초리조와 바게트(혹은 크래커), 올리브를 담아서 플레이팅해보세요. 힘들이지 않고도 근사한 한입거리 안주 완성입니다!

슬라이스된 초리조가

스킨포장되어 있어요

스킨포장 필름이 초리조 겉면에 피부처럼 쫙 밀착되어 있습니다. 스킨포장은 탁월한 산소차단성으로 보관기일이 늘어남과 동시에 육즙 보존력이 우수해지는 장점이 있습니다. 스킨포장은 따로 칼이나 가위가 없어도 손쉽게 뜯을 수 있어요. 필름을 벗겨내고 나면 초리조가 슬라이스 되어 있기 때문에 손쉽게 한 장씩 떼내어 바로 드실 수 있습니다. 드시기 전 실온에 잠시 꺼내두면 더욱 먹기 좋은 온도가 되며 한장 한장 잘 떼내어 집니다.

상품 패키지 및 실제 크기

미식창고가 보내드리는 [라 바리카] 초리조 이베리코 슬라이스 제품 입니다. 해당 제품의 사이즈가 궁금하시다면 가지고 계신 신용카드나 체크카드 기준으로 크기를 비교해보세요.