[미식창고] 홈자카야 안키모(아귀간)

EPICURE'S CHOICE

아귀의 간으로 만든 바다의 푸아그라!

[미식창고] 홈자카야 안키모(아귀간)

별미 안주를 찾는 미식가를 위한

홈자카야 안키모(아귀간)

부드럽고 고소한 맛이 특징인 안키모는 아귀의 간을 쪄서 만든 일본요리 중 하나입니다. 일식집이나 이자카야의 메뉴에 빠지지 않고 등장하는 안키모는 흔히 거위 간 요리인 푸아그라와 맛이 비슷하다고 하여 바다의 푸아그라라고 불리운답니다.

생선의 간을 조리해야 해서 재료를 구하기도 힘들고 만드는 법이 쉽지않아 식당에서 밖에 즐길 수 없던 요리였기에, 별다른 조리없이 손쉽게 즐기실 수 있도록 홈자카야 안키모(아귀간)를 준비해보았습니다. 마치 소시지같은 모양으로 형태를 잡아 만든 완제품으로 칼로 썰어내기만 하면 즉석에서 드실 수 있어요. 이자카야에서 먹던 느낌 그대로, 나만의 홈자카야를 만들어보세요!

미식창고의

시식노트

 별미 안주를 찾는 미식가라면 추천

· 아귀간으로 만든 안키모는 마치 푸아그라처럼 느껴지는 부드러운 식감이 특징이다.

· 고소하면서도 특유의 풍미가 이색적인 별미 일품요리로, 이자카야 느낌의 안주를 원한다면 추천!

 나만의 홈자카야

· 동그랗게 모양이 잡혀 소시지처럼 포장되어 있어 쉽게 칼로 썰어내기만 하면 된다.

· 유자폰즈 소스나 알싸한 쪽파나 무순, 새싹 등으로 데코만 하면 근사한 홈자카야 완성!

· 시원한 갈은 무를 살포시 얹어주면 금상첨화

이렇게 드셔보면

좋을 것 같아요

미식창고가 보내드리는 홈자카야 안키모(아귀간) 은 매우 부드러운 밀도로 쉽게 으깨질 수 있어 숟가락으로 떠드시는 것이 좋습니다. 특유의 풍미가 있어 처음 드시는 분들은 알싸한 생와사비나 무순, 쪽파, 청양고추 등과 곁들이시는 것도 추천드립니다.

그리고 안키모와 잘 어울리는 소스로 새콤달콤한 유자폰즈 소스가 있습니다. 소스를 자박하게 부어 안키모에 적셔 드시면 더욱 맛있답니다.

▶ 집에서 간단히 폰즈소스 만들기

1. (가쓰오)다시물에 유자청, 식초, 간장을 1:1:1 로 섞어줍니다. (유자청 대신 설탕으로 대체하셔도 좋습니다)

2. 레몬즙과 맛술을 약간 추가하시면 더욱 좋습니다.

▶ 알싸한 채소류 또는 갈은 무와 곁들여 드셔보세요!

안키모(아귀간)에는 무순, 송송 썰은 쪽파, 매콤한 청양고추 또는 생와사비의 거친 알싸함도 잘 어울린답니다. 특히 간 무까지 곁들여드시면 더욱 깔끔하게 드실 수 있습니다. 부드럽게 으깨지는 안키모의 녹진함과 아삭하게 간 무의 시원함이 정말 꿀조합이예요!

홈자카야 안키모(아귀간) 크기

미식창고에서 보내드리는 홈자카야 안키모(아귀간) 은 200g씩 포장되어 전달해드립니다. 가지고 계신 신용카드나 체크카드 기준으로 크기를 비교해보세요.

상품 패키지

미식창고는 제품 선별부터 배송까지, 꼼꼼하게 포장하여 최상의 상태로 깔끔하고 신선하게 전해드립니다. 안키모는 고온,가압살균한 제품으로 직사광선을 피한 서늘한 곳에서 실온 보관하시면 되며, 개봉 후에는 밀봉하여 냉장보관 하시기 바랍니다. 개봉 후 가급적 빠른 시일 내에 드시는 것을 권장합니다. (포장 패키지는 제조사측 사정에 따라 변경될 수 있습니다)