[라 바리카] 살치천 이베리코 슬라이스

EPICURE'S CHOICE

이베리코 흑돼지로 만든 깔끔한 고급 소시지

살치천 이베리코 슬라이스

스페인의 대표적인 소시지, 살치천!

스페인의 대표적인 소시지인 살치천(Salchichón) 은 돼지고기 살코기에 베이컨을 섞어 소금과 후추로 양념한 뒤 최소 48시간 동안 숙성시켰다가 수퇘지 창자로 만든 자연 외피에 넣어 건조시켜 만듭니다. 살치천과 초리조(Chorizo)의 결정적인 차이는 시즈닝 재료의 차이라고 할 수 있는데요. 초리조는 붉은 파프리카를 사용해서 빨간색을 띄는 것 비해 살치천에는 후추로 시즈닝하여 분홍에 가까운 색깔을 낸다는 점이예요. 그래서 살치천은 담백하지만 후추의 알싸한 맛이 입안에 확 퍼지는 것이 특징이랍니다. 살치천의 단면을 자세히 보시면 상대적으로 굵게 다져진 육질을 확인하실 수 있는데, 바로 이 부분에서 육즙과 씹는 맛이 배가되어 이베리코의 풍미를 더욱 잘 느낄 수 있습니다.

스페인 흑돼지(이베리코)로 만들었어요!

미식창고에서 소개해드리는 라 바리카(La Barrica)사의 살치천은 스페인 엄선된 농가에서 기른 이베리코(스페인어; 흑돼지) 햄으로 만든 제품입니다. 이베리코는 지방이 풍부하고 부드러운 육질이 특징이라 일반 백돼지로 만든 소시지보다 더욱 풍부한 맛을 가지고 있답니다. 살치천을 실온에 잠시 꺼내두면 먹기 좋은 온도가 되는데, 한 장씩 떼내어 담백한 크래커에 얹어 드셔보면 짭조름하면서도 고소한 이베리코 풍미가 입 안을 가득 채울거예요. 먹기 편하도록 얇게 슬라이스 해 놓아 가정에서도 야외 캠핑장에서도 즐기기 좋습니다. 스페인 전통 샤퀴드리 우수기업 La Barrica(라 바리카)사에서 만든 초리조로 이베리코의 풍미를 즐겨보세요!

La Barrica (라 바리카)

라 바리카(La Barrica)는 스페인 전통 샤퀴드리(charcuterie; 가공육) 및 햄 공장으로 1986년 스페인 중심부 토레도(Toledo)에서 설립되었어요. IFS, BRS, Consortium Serrano, Certificate 등 다양한 품질 인증서를 보유하고 있어, 스페인 육류 분야에서는 우수한 기업으로 자리잡고 있는 브랜드 랍니다.

미식창고의

시식노트

 담백하면서도 후추의 알싸한 맛이 특징인 살치천!

· 소금, 후추로 시즈닝하여 숙성

· 담백하면서도 후추의 알싸한 맛을 즐길 수 있는 살치천

· 향신료 맛이 없어 누구나 즐기기 좋은 짭짤한 고급 소시지

 스페인 이베리코(흑돼지) 살치천

· 지방이 풍부하고 부드러운 육질이 특징인 이베리코로 만든 스페인 전통 소시지, 살치천.

· 단단하고 쫄깃한 식감과 이베리코의 풍미를 즐길 수 있다.

· 단면에서 보이는 굵게 다져진 육질에서 느낄 수 있는 육즙이 특징

 간편한 안주로도 제격

· 한 번에 먹기 좋은 양(100g)

· 육즙을 최대로 보존한 스킨포장 필름

· 슬라이스 제품으로 간단하게 차릴 수 있는 핑거푸드가 필요할 때 제격!

이렇게 드셔보면

좋을 것 같아요

1. 간단하게 드시고 싶을 땐, 담백한 크래커와 함께 드셔보세요!

먹기 편하게 슬라이스된 [페르민] 살치천 이베리코 슬라이스는 짭짤한 맛이 있어서 담백한 크래커와 곁들이면 간이 맞아 편하게 즐길 수 있습니다. 간단한 맥주나 와인 안주가 필요할 때 예쁜 그릇에 살치천과 크래커, 견과류, 달콤한 과일을 담아서 플레이팅해보세요. 힘들이지 않고도 근사한 한입거리 안주 완성입니다!

2. 청포도나 메론과 함께 먹으면 단짠단짠의 환상적인 궁합!

과일의 단맛과 살치천의 짠맛은 그야말로 단짠단짠의 정석! 과일의 아삭한 식감과 살치천의 쫄깃한 식감도 잘 어우러집니다.

3. 샌드위치에 살치천 슬라이스 몇장 끼워넣으면 고급햄 샌드위치로 업그레이드!

야채 샌드위치로는 뭔가 부족하다면, 슬라이스된 살치천을 무심한듯 반으로 접어 빵 사이에 끼워넣어보세요. 순식간에 든든한 소시지 샌드위치로 업그레이드 된답니다!

슬라이스된 살치천이

스킨포장되어 있어요

스킨포장 필름이 살치천 겉면에 피부처럼 밀착되어 있습니다. 스킨포장은 탁월한 산소차단성으로 보관기일이 늘어남과 동시에 육즙 보존력이 우수해지는 장점이 있습니다. 스킨포장은 따로 칼이나 가위가 없어도 손쉽게 뜯을 수 있어요. 필름을 벗겨내고 나면 살치천이 슬라이스 되어 있기 때문에 손쉽게 한 장씩 떼내어 바로 드실 수 있습니다. 드시기 전 실온에 잠시 꺼내두면 더욱 먹기 좋은 온도가 되며 한장 한장 잘 떼내어 집니다.

상품 패키지 및 실제 크기

미식창고가 보내드리는 [라 바리카] 살치천 이베리코 슬라이스 제품 입니다. 해당 제품의 사이즈가 궁금하시다면 가지고 계신 신용카드나 체크카드 기준으로 크기를 비교해보세요.