[미식창고] 국산 붉은 생 말똥성게알 (냉장/목곽)

·규격/중량 : 1팩(50g/100g 중 택1)
·상품구성 : 성게알100%, 회간장, 생와사비, 소스 디쉬
·원산지 : 국산
·상품타입 : 냉장 상품

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EPICURE'S CHOICE


 

조밀한 앙장구 속에 응축된 진한 바다향!

[미식창고] 국산 붉은 생 말똥성게알 (냉장/목곽)

 

 

우리바다 귀한 생(生) 앙장구를

목곽에 담아냈어요!

 

우리나라 성게 제철은 봄부터 시작됩니다. 봄부터 초여름까지는 보라성게를 생물로 맛보고, 한여름이 지난 후 초가을부터는 생(生) '앙장구'를 즐길 수 있지요. 앙장구는 '말똥성게'를 일컫는 경상도 방언으로, 일본에서는 바훈우니(バフンウニ) 라고도 부릅니다. 말똥성게는 성게 자체가 작아 그 안에 들어있는 성게소도 작고 조밀하여 원물 손질도 까다롭고 나오는 양도 적어 귀한 성게로 취급되고 있는데요. 특히 러시아나 일본에서 들여오는 말똥성게(바훈우니)는 더욱 고가로 책정되는 편이예요. 그래서 저희 미식창고에서는 말똥성게를 보다 합리적인 가격으로 많은 분들이 즐기시기를 바라며, 우리바다 앙장구를 분위기있는 목곽에 담아내어 준비했답니다. 국내 해녀분이 직접 잡아 손질한 성게를 수시로 들여오기 때문에 가격의 접근성과 신선함 둘다 높였으며, 작고 조밀한 말똥성게의 쌉싸래하면서도 진한 바다향까지 가득 담아냈어요!

 

 

 

 

 

작고 조밀한 '말똥성게'에

응축된 깊고 진한 바다맛!

 

지난 봄-여름에 만나보셨던 국산 성게알은 큼직한 보라성게 였지요? 이제 점점 찬바람이 솔솔 불어오기 시작하는 초가을부터는 작고 조밀조밀한 '말똥성게'로 만나실 때 입니다. 보라성게와 말똥성게는 성게 종류가 달라서 모양, 색상, 맛 등 모든 면에서 차이가 있어요. 보라성게는 손가락 한 두마디 정도의 큼직한 알에 수분이 가득한 깔끔한 맛이라면, 말똥성게는 조밀한 알크기에 반비례하는 깊고 진한 바다향이 단단하게 응축되어 있는 것이 특징입니다.

 

 

우리바다 남해와 동해의 해녀분들이 직접 잡고 손질한 말똥성게(앙장구)는 붉고 진한 색감을 띄는 있는데요. 젓가락이나 작은 티스푼으로 붉은 생 말똥성게를 들어올려 입 안에 넣어보면, 처음에는 비교적 단단한 텍스처와 담백하고 고소한 맛이 느껴지고 후에는 진한 바다향과 쌉싸래한 단 맛의 여운이 점점 퍼집니다. 이렇게 작고 조밀한 성게알에 숨겨져있는 바다내음이 신기할 정도랍니다. 국산 말똥성게를 예쁜 목곽에 한 번에 드실 수 있는 양만큼씩 담아 전달해드릴테니 선선한 바람이 부는 날에 신선한 우리 바다를 집에서 편하게 느껴보세요!

 

 

 

 

 

미식창고의

시식노트

 

 해녀가 직접 잡아 손질한 생(生) 앙장구!

· 초가을부터 겨울까지 국산 앙장구(말똥성게)가 제철!

· 우리바다 해녀분이 직접 잡아 손질한 붉은 생(生) 앙장구.

 

 작고 조밀한 붉은 말똥성게의 진한 바다향!

· 작고 조밀한 말똥성게에 응축된 진한 바다내음

· 붉고 진한 색감, 단단한 텍스처, 쌉싸래한 바다맛이 특징

 

 한 번에 먹기 좋은 양으로 목곽에 담았다!

· 혼자서 즐기기에도 적당한 양으로 담아내어 남김없이 먹기 좋다.

· 남해 여수와 동해 고성에서 작업한 성게알을 수시로 입고

· 먹고 싶은 날(원하는 배송일)을 선택하면 그 날에 맞춰 가장 신선한 성게알이 목곽에 담겨져 배송!

 

 

 

 

 

이렇게 드셔보면

좋을 것 같아요

 

미식창고가 보내드리는 국산 붉은 생 말똥성게알은 나무판 그대로 두고 단독으로 맛보셔도 운치가 있을 거예요. 목곽 아래에 얼음 또는 아이스팩을 두시고 시원하게 드시면 더욱 맛있습니다. 처음에는 한 두 알을 떠올려 말똥성게 특유의 진하면서도 쌉싸래한 바다 맛을 음미해보세요. 그 다음에는 알싸한 와사비를 살포시 얹어 달짝지근한 회간장에 찍어 드시면 풍미가 더욱 좋아집니다.

 

 

심심하지 않게 고소한 감태에 싸드시거나 좋은 쌀로 만든 초밥세트를 이용하여 성게알 초밥으로도 즐기실 수 있어요. 조합이 좋은 곁들임으로는 짭조름하고 감칠 맛이 좋은 이꾸라(간장연어알) 또는 달달한 단새우를 추천해드립니다. 성게알과 곁들여드시면 더욱 맛있는 "성게알 꿀조합"을 한 데 모아놨으니 한 번에 만나보세요!

 

▶ 성게알 꿀조합 구경하러 가기

 

 

 

 

 

[미식창고] 국산 붉은 생 말똥성게알 (냉장/목곽) 크기 

 

미식창고에서 보내드리는 국산 붉은 생 말똥성게알 (냉장/목곽)은 50g 상품과 100g 상품으로 택일하시면 해당 중량 내외로 목곽에 담아 전달해드립니다. 해당 상품은 배송 중 성게알의 수분이 목곽에 흡수되어 무게가 감소할 수 있는 점 참고 부탁드립니다. 가지고 계신 신용카드나 체크카드 기준으로 크기를 비교해보세요. 산지 생산에 따라 크기는 약간씩 다를 수 있지만 최대한 일정한 냉장성게알을 보내드리도록 하겠습니다. 

 

 

 

 

 

 

미식창고가

준비한 선물

 

미식창고에서 성게알을 구매하시는 모든 분들께 [삼광999] 생와사비 블랙 10g, [치엔] 회간장 10g, 소스디쉬 를 구성품으로 보내드립니다.

 

 

 

 

 

 

상품 패키지

 

미식창고만의 보냉팩 패키지로 한번 더 포장되어 고객님께 전달됩니다. 미식창고는 제품 선별부터 배송까지, 꼼꼼하게 포장하여 최상의 상태로 깔끔하고 신선하게 전해드립니다. 냉장성게알은 모양의 흐트러짐(녹음)을 방지하기 위해 제품 수령 후 즉시 그대로 냉장보관 하시기 바랍니다. 드시기 직전에 꺼내어 개봉 후 바로 드시는 것을 권장합니다.

 

 

 

 

 

 

 [자주 묻는 질문] 

 

* 수령하고 냉장고에 넣으면 언제까지 먹을 수 있나요?

냉장성게알은 수령 당일 섭취하시는 것을 권장해드리고 있습니다. 수령 후 냉장 보관하실 경우에는 가급적 1~2일내에 드시는 것이 좋습니다. 냉장 보관하실 경우에는 온도변화가 적은 냉장고 신선칸 또는 김치냉장고에 보관해주세요. 성게알은 주변 냄새를 흡수하는 성질이 있으니 지퍼백이나 같이 동봉해드린 보냉팩에 넣은 채로 냉장 보관하시면 더욱 좋습니다.

 

* 생성게알 위에 반투명한 하얀 것은 뭔가요?

이는 수컷 성게알에서 간혹 발견될 수 있는 자연스러운 현상으로 신선도와 전혀 상관없으므로 안심하고 드셔도 됩니다. 매주 2-3회 이상 수시로 입고하여 신선도를 각별히 관리하고 있으며, 고객님께서 선택하신 희망배송일 일정에 맞춰 가장 신선한 상품으로 보내드리고 있습니다. (수컷 성게알이 일정하게 달큰한 맛을 내는 고품질 상품입니다)

 

* 주의 사항 : 현지 수작업한 냉장 제품으로 간혹 성게알 가시가 발견될 수 있으니 드실 때 주의 바랍니다.

 

 

 

 

 

 

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