[미식창고] 크리미 캘리포니아 냉장성게알

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EPICURE'S CHOICE

세계 3대 성게알 생산지, '캘리포니아'산 크리미 보라성게알!

[미식창고] 크리미 캘리포니아 냉장성게알

세계 3대 성게알 생산지

'캘리포니아'산 보라성게알!

큼직한 알과 녹진한 맛이 특징인 수입산 냉장성게알 중에서도 특히 대표적이라고 할 수 있는 것 중 하나가 바로 캘리포니아산 성게알 인데요. 미국의 '캘리포니아 산타바바라'는 세계 3대 성게알 생산지 중 한 곳이기도 하답니다. 미국 해양보호구역으로 지정된 채널아일랜드 국립공원의 5개 섬 중 하나인 산타바바라 섬은 중앙정부 차원의 체계적인 보호 및 관리 하에 해상 생태계 유지가 잘 보존되고 있어, 말 그대로 해양 환경이 자연 그대로 청정한 곳이예요. 산타바바라섬의 깨끗한 바다에서 자란 보라성게알은 버터처럼 살살 녹을 정도로 고소하고 크리미하다는 점도 큰 자랑이지요.

크리미한 생(生) 성게알!

캘리포니아 성게알은 노란 알 색상과 선명한 돌기, 크리미한 텍스쳐가 특징인데요. 특유의 녹진한 맛과 달큰한 풍미도 제법이라 다양한 요리에 활용하기에도 좋답니다. 일본 시장으로 수출되는 대표적인 성게알 중 하나로, 비주얼 뿐만 아니라 맛도 호평이라서 이 맘 때쯤 국내 고급 일식 전문점, 프리미엄 레스토랑 등에서 많이 찾는 냉장성게알 이랍니다. 밖에 나가지 않고도 집에서도 퀄리티있는 성게알 요리를 만들어드실 수 있도록 저희 미식창고가 프리미엄급 캘리포니아산 생(生) 성게알을 매주 항공직송으로 들여와 신선하게 전달해드립니다. 황금빛 크리미한 맛의 달큰한 바다향을 집에서 편하게 즐겨보세요!

미식창고의

시식노트

 세계 3대 성게알 생산지, '캘리포니아'산 보라성게알

· 자연 그대로 해양 환경이 청정하게 보존되고 있는 캘리포니아 산타바바라섬에서 자란 보라성게알.

· 수입성게알 중에서도 빠르게 여름 시즌부터 작업 시작되어 겨울까지 만나볼 수 있는 편.

· 고소하고 크리미한 텍스쳐가 관건!

 성게알이 다치치 않게 "따로 담았다"

· 5개의 공간에 성게알을 나눠 담아 필요한 만큼 덜어 먹자!

· 서로 마찰이 되면 금방 녹아버리는 성게알의 단점을 보완한 패키지

 "매주" 항공으로 공수한 신선한 "냉장" 성게알

· 매주 1-2회 신선한 성게알이 현지 수확되어 냉장상태로 항공직송

· 신선도 관리를 위해 매주 한정수량 입고

· 먹고 싶은 날(원하는 배송일)을 선택하면 그 날에 맞춰 가장 신선한 성게알로 배송!

이렇게 드셔보면

좋을 것 같아요

미식창고에서 보내드리는 크리미 캘리포니아 냉장성게알은 우선 처음 한 입은 성게알만 입 안에 넣어 그 농후한 본연의 크리미한 맛을 느껴보시길 바랍니다. 성게알을 좋아하신다면 소금, 회간장 등을 이용해 약간의 짠 맛만 가미해드셔도 맛있게 드실 수 있을거예요. (미세한 염도가 성게알의 달큰한 맛을 끌어올려 더욱 향긋해집니다)

생 성게알은 감태, 단새우와도 참 잘 어울립니다. *단새우 와 성게알을 *감태 에 싸드셔보세요. 짙은 바다향과 자연 감칠 맛이 나는 고소한 감태가 달달한 단새우와 녹진한 성게알을 잘 감싸주며 자꾸만 손이 가게 된답니다.

▷ *서산 해풍에 말린 구운 감태

▷ *달달한 손질 단새우(아마에비)

미식창고의 새콤달콤한 *좋은 쌀로 만든 초밥세트 또는 *초대리 를 이용해 간편하게 초밥을 만들어 우니초밥으로도 즐겨보세요!

▷ *좋은 쌀로 만든 초밥세트

▷ *초대리

간단하게 한 그릇에 담아 한끼 식사로 요리해드시고 싶다면 고소한 버터를 가미한 성게알 버터라이스 는 어떨까요? 고슬고슬하게 지은 밥 위에 버터 한 조각, 성게알을 얹어 슥삭슥삭 회간장에 비벼 드셔보세요. 크리미한 성게알의 풍미와 고소한 버터향이 어우러져 밥 한그릇 뚝딱! 이랍니다.

​​​​​​▶ 성게알 버터라이스

1. 고슬고슬하게 지은 따끈한 밥을 반공기 정도 담은 후 버터 한 조각을 올리고 그 위에 다시 밥으로 살며시 덮은 후 30초정도 기다려주세요.

2. 밥 위에 성게알을 예쁘게 얹어주세요.

3. 마지막으로 참기름을 약간 두른 후 무순, 김가루, 깨 등을 기호에 맞게 추가하시면 좋아요.

4. 회간장에 비벼서 맛있게 즐겨주세요.

TIP. 드실 때 생와사비를 조금씩 곁들여 감태에 싸드시면 별미랍니다.

[미식창고] 크리미 캘리포니아 냉장성게알 크기 

미식창고에서 보내드리는 캘리포니아 냉장성게알은 100g씩 선별하여 전용 케이스에 담아 보내드립니다. 가지고 계신 신용카드나 체크카드 기준으로 크기를 비교해보세요. 현지 생산에 따라 크기는 약간씩 다를 수 있지만 최대한 일정한 냉장성게알을 보내드리도록 하겠습니다. 

미식창고가

준비한 선물

미식창고에서 성게알을 구매하시는 모든 분들께 [삼광999] 생와사비 블랙 10g, [치엔] 회간장 10g, 소스디쉬 를 구성품으로 보내드립니다.

상품 패키지

미식창고만의 보냉팩 패키지로 한번 더 포장되어 고객님께 전달됩니다. 미식창고는 제품 선별부터 배송까지, 꼼꼼하게 포장하여 최상의 상태로 깔끔하고 신선하게 전해드립니다. 냉장성게알은 모양의 흐트러짐(녹음)을 방지하기 위해 제품 수령 후 즉시 그대로 냉장보관 하시기 바랍니다. 드시기 직전에 꺼내어 개봉 후 바로 드시는 것을 권장합니다.

 [자주 묻는 질문] 

* 수령하고 냉장고에 넣으면 언제까지 먹을 수 있나요?

냉장성게알은 수령 당일 섭취하시는 것을 권장해드리고 있습니다. 수령 후 냉장 보관하실 경우에는 가급적 1~2일내에 드시는 것이 좋습니다. 냉장 보관하실 경우에는 케이스가 기울거나 뒤집히지 않도록 상하주의하시어, 온도변화가 적은 냉장고 신선칸에 보관해주세요. 성게알은 주변 냄새를 흡수하는 성질이 있으니 지퍼백이나 같이 동봉해드린 보냉팩에 넣은 채로 냉장 보관하시면 더욱 좋습니다. 성게알은 드시기 직전에 꺼내어 드시면 차갑게 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.

* 생성게알 위에 반투명한 하얀 것은 뭔가요?

이는 수컷 성게알에서 간혹 발견될 수 있는 자연스러운 현상으로 신선도와 전혀 상관없으므로 안심하고 드셔도 됩니다. 수입 성게알의 경우 매주 1-2회 항공직송하여 신선도를 각별히 관리하고 있으며, 고객님께서 선택하신 희망배송일 일정에 맞춰 가장 신선한 상품으로 보내드리고 있습니다. (수컷 성게알이 일정하게 달큰한 맛을 내는 고품질 상품입니다)

* 주의 사항 : 냉장/냉동 상품 동시 주문시 최대한 이격시켜 개별 분리포장으로 최선을 다하고 있으나, 동절기 영하 날씨 또는 냉동상품 냉기에 의해 간혹 냉장성게알 겉표면이 살짝 얼어서 배송될 수 있습니다. 이런 경우 냉장고에 보관해주시면 다시 본래대로 돌아오며 드시는데는 전혀 이상이 없으나, 우려되실 경우 개별 주문해주시거나 톡상담으로 문의해주시길 바랍니다.

* 주의 사항 : 현지 수작업 후 항공직송한 냉장 제품으로 간혹 성게알 가시가 발견될 수 있으니 드실 때 주의 바랍니다.